Ingredient : sel
Salade de poulpe
Salade de poulpe : Nettoyer minutieusement le poulpe. Il faut nettoyer chaque ventouse. Ouvrer le corps, et retirer les viscères ainsi que les 2 mandibules....
Tielle sétoise
Tielle sétoise : Dans un bol, mettez 3 cuillerées à soupe d’eau tiède et versez-y la levure. Versez la farine dans un saladier avec une...
Tourte au saumon et aux poireaux
Tourte au saumon et aux poireaux : Faire cuire les poireaux coupés en lanières, bien les égoutter. Sur un fond de pâte, étaler les poireaux,...
Soupe aux carottes, topinambours et pommes de terre
Soupe aux carottes, topinambours et pommes de terre : Éplucher carottes, topinambours et pommes de terre. Couper les carottes et les topinambours en fines rondelles, et...
Quiche tomate, jambon, chèvre
Quiche tomate, jambon, chèvre : Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Disposer le jambon coupé en dés ou...
Cake aux poireaux façon quiche sans pâte
Cake aux poireaux façon quiche sans pâte : Couper les poireaux en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec du beurre jusqu'à...
Soupe au lait et vermicelles
Soupe au lait et vermicelles : Mettre le beurre à fondre dans une casserole (avec un peu d'huile pour que ça ne brûle pas), faire...
Crêpes jambon, fromage, champignon
Crêpes jambon, fromage, champignon : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mettre les œufs, la crème fraîche, le gruyère, le sel...
Tarte aux poireaux et aux lardons
Tarte aux poireaux et aux lardons : Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Faire la pâte à tarte : malaxer le beurre et la...
Gaspacho concombre menthe
Gaspacho concombre menthe : Éplucher les concombres. Les couper dans le sens de la longueur et ôter les pépins à l’aide d’une cuillère. Couper les...
Cervelle de canut (faisselle aux herbes)
Cervelle de canut (faisselle aux herbes) : Lavez les herbes, épongez-les. Ciselez le persil et la ciboulette très finement. Hachez finement les échalotes et, si...
Bisque de homard maison
Bisque de homard maison : Concassez les carcasses de homards et faites-les revenir avec de l'huile d'olive pendant 5 bonnes minutes à feu vif. Rajoutez...
Quiche sans pâte au thon et à la tomate
Quiche sans pâte au thon et à la tomate : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Bien égoutter le thon et l'émietter. Mélanger le...
Pâté en croûte Richelieu
Pâté en croûte Richelieu : Couper les viandes en réglettes, retirer les parties nerveuses. Mettre à mariner avec le poivre, les oignons plantés des clous...
Soupe de potiron et châtaigne
Soupe de potiron et châtaigne : Mettre tous les ingrédients dans une cocotte sauf les châtaignes sous pression environ 7 mn avec de l'eau ;...
Tarte aux Champignons
Tarte aux Champignons : Découper les champignons en lamelles, et les faire revenir dans de l'huile. Ils doivent avoir perdu beaucoup d'eau avant d'être "entartés"....
Quiche au fromage
Quiche au fromage : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Etaler la pâte dans un moule et piquer le fond avec une fourchette. Faire...
La salade périgourdine de Mamé
La salade périgourdine de Mamé : C'est vraiment tout simple à faire... Lavez la salade, essorez-la, et disposez-la dans un saladier....
Quiche aux poireaux et lardons
Quiche aux poireaux et lardons : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Coupez les poireaux en fines rondelles et faites-les cuire à la vapeur...
Tortilla de patatas comme en Espagne
Tortilla de patatas comme en Espagne : Eplucher et couper les pommes de terre en dés et les faire dorer à feu vif, dans une...