Ingredient : sel
Asperges à la Florentine
Asperges à la Florentine : Eplucher les asperges et les cuire dans un grand volume d'eau salée. Egoutter. Faire cuire les épinards. Egoutter. Dans un plat...
Nems au poulet et aux crevettes
Nems au poulet et aux crevettes : Commencez par mettre les vermicelles de riz et les champignons noirs dans de l'eau tiède afin de les...
Velouté de potimarron facile
Velouté de potimarron facile : Eplucher le potimarron (à épépiner également), les carottes, les oignons et l'ail. Couper le potimarron en dés d'environ 5 cm, les...
Tarte aux carottes
Tarte aux carottes : Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles, puis faites-les cuire à la cocotte (plus rapide) ou à l'eau. Ecrasez-les à la fourchette...
Soupe à l’ail
Soupe à l'ail : Eplucher les gousses d'ail et les verser dans une marmite de 3 litres d'eau salée. Y ajouter les carottes râpées et les...
Soupe de melon
Soupe de melon : Mixez la chair du melon avec les herbes : Soit l'estragon pour l'entrée soit de la menthe bergamoté si vous la...
Cig köfte (kofte crues)
Cig köfte (kofte crues) : Dans un saladier mettre le boulgour, les tomates épluchées et en petits morceaux, une cuillère à soupe de la sauce...
Terrine de porc de ma grand-mère
Terrine de porc de ma grand-mère : Faire cuire à feu doux 4 gousses d'ail et 2 échalotes dans un verre de blanc sec (5...
Soupe minestrone de Ludivine
Soupe minestrone de Ludivine : Couper en tout petits morceaux la courgette, les carottes, le brocoli, les haricots, l'oignon et l'ail. Ajouter les tomates pelées, le...
Tortilla de pommes de terre
Tortilla de pommes de terre : Pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes, et l'oignon en rondelles. Faites-les cuire à la poêle dans...
Croûte forestière aux morilles
Croûte forestière aux morilles : Si vous utilisez des champignons sechés, les faire tremper séparément la veille dans une bonne quantité d'eau tiède afin de...
Asperges sauce mousseline
Asperges sauce mousseline : Les faire cuire 10 min à l'eau bouillante (dans laquelle vous aurez mis 1 cuillère à café de gros sel et...
Rillettes de canard
Rillettes de canard : Découper les cuisses, les ailes, et les magrets. Oter la peau, mais laisser la graisse qui entoure la chair....
Aubergines à la tomate
Aubergines à la tomate : Préparer une sauce tomate épaisse en faisant revenir l'oignon et l'ail dans une poêle dans de l'huile d'olive. Une fois...
Salade de carottes à l’orange (Maroc)
Salade de carottes à l'orange (Maroc) : Peler et râper finement les carottes. Les mettre dans un saladier. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, peler à vif...
Gaspacho de courgettes au Carré Frais
Gaspacho de courgettes au Carré Frais : Eplucher les courgettes et les débiter en petits dés. Ciseler l'oignon. Faire revenir l'oignon dans la poêle, dans de...
Velouté d’endives de Patrick
Velouté d'endives de Patrick : Passez rapidement sous l'eau les endives, essuyez et émincez les. Epluchez la pomme de terre, rincez et coupez la en...
Verrines crevettes, avocat, pamplemousse rose
Verrines crevettes, avocat, pamplemousse rose : Décongeler les crevettes. Couper l'avocat en petits morceaux. Couper les quartiers du pamplemousse en prenant bien soin de ne pas...
Salade de tomates concombres à la feta
Salade de tomates concombres à la feta : Eplucher les concombres,les couper en carré et les mettre dans un saladier. Couper les tomates en carré et...
Poivrons fondants
Poivrons fondants : Epépinez les poivrons, puis coupez-les en fines lamelles. Mettez-les dans un plat allant au micro-ondes. Recouvrez d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez....