Serving : 4
Boulettes chorizo – pistache
Boulettes chorizo - pistache : Éplucher le chorizo et le mixer avec les lardons. Éplucher les échalotes et les mixer aussi. Dans un saladier, mélanger tous les...
Haricots jaunes à la polonaise
Haricots jaunes à la polonaise : Effilez les haricots. Rincez et égouttez-les, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils...
Homard à l’américaine
Homard à l'américaine : Ebouillantez les homards 30 sec. Egouttez aussitôt. Laissez-les refroidir. Séparez la tête de la queue. Retirez les pinces. Fendez les têtes....
Haricots verts à l’ail et aux herbes ciselées
Haricots verts à l'ail et aux herbes ciselées : Équeutez les haricots verts et placez-les dans un grand volume d'eau bouillante salée, pour 15 min...
Boeuf mijoté aux olives en cocotte
Boeuf mijoté aux olives en cocotte : Coupez le bœuf en morceaux. Faites-le revenir de tous les côtés dans la cocotte avec un peu d'huile d'olive...
Boeuf au cidre
Boeuf au cidre : Couper la viande en cubes, saler et réserver. Laver les carottes, les peler et les couper en tronçons. Couper la pancetta en petits...
Boeuf haché au four
Boeuf haché au four : Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur, et placez-les sur...
Pommes gratinées au fromage de chèvre
Pommes gratinées au fromage de chèvre : Préchauffer le four à 180°C : commencer par beurrer un plat allant au four. Passer à l'eau, enlever le...
Pommes de terre écrasées au haddock
Pommes de terre écrasées au haddock : Faites cuire les pommes de terre 7 min dans une cocotte à micro-ondes à pleine puissance (ou sinon...
Potimarron farci
Potimarron farci : Préchauffez le four à 200 °C. Pelez et émincez l'oignon finement. Nettoyez les carottes, coupez-les en rondelles. Fendez le chapeau du potimarron, puis creusez...
Gratin de pomme de terre et panais à la pancetta
Gratin de pomme de terre et panais à la pancetta : Coupez le lard gras en petits dés. Pelez les pommes de terre et les...
Gratin tomate aubergine mozzarelle jambon
Gratin tomate aubergine mozzarelle jambon : Préchauffez le four à 200 °C (th.6/7). Rincez les aubergines puis coupez-les en tranches dans la longueur. Disposez-les sur...
Gratin de poireau et saumon
Gratin de poireau et saumon : Faites bouillir de l'eau salée. Coupez les extrémités des poireaux et les feuilles vertes abîmées, fendez-les en deux jusqu'au...
Gratin de pommes de terre à la ricotta et épinards
Gratin de pommes de terre à la ricotta et épinards : Préchauffez le four à th 6 (180°C). Dans un grand volume d’eau salée, faites cuire...
Boulettes de poulet – menthe et tomates séchées
Boulettes de poulet - menthe et tomates séchées : Couper le blanc de poulet en cubes et hacher grossièrement dans un mixeur. Ajouter les tomates séchées...
Boulette de viande à la polonaise
Boulette de viande à la polonaise : Dans un saladier, mélangez la viande, les œufs, la chapelure, l’oignon pelé et émincé finement et le...
Potatoes épicées aux épices du trappeur
Potatoes épicées aux épices du trappeur : Préchauffez le four à 200°C. Pelez les pommes de terre. Coupez-les en quatre et placez-les dans un bol. Ajoutez l'huile,...
Poularde rôtie aux morilles
Poularde rôtie aux morilles : Réhydratez les morilles. Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Pelez et hachez les oignons et l'ail. Faites-les blondir à...
Poularde farcie au boudin blanc
Poularde farcie au boudin blanc : Pelez la carotte, l’oignon et les échalotes. Emincez-les et faites-les fondre dans 20 g de beurre. Retirez la peau...
Gratin de pommes de terre au foie gras
Gratin de pommes de terre au foie gras : Préchauffez le four à th 6 (180°C). Epluchez et coupez les pommes de terre en fines lamelles...