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Moules au chorizo et piment d’Espelette
Moules au chorizo et piment d'Espelette : Gratter et nettoyer les moules puis les rincer à trois reprises. Éplucher l'oignon et le couper en deux puis...
Soupe de lentilles corail et chèvre frais
Soupe de lentilles corail et chèvre frais : Rincez le poireau et la courgette, puis émincez-les. Pelez l’oignon, coupez-le en morceaux. Rincez le cerfeuil. Portez à ébullition...
Filets de poulet panés
Filets de poulet panés : Aplatissez les filets de poulet. Cassez l’œuf dans une assiette et fouettez avec le lait, le sel et le poivre. Mixez...
Filets de rougets marinés
Filets de rougets marinés : Disposez les flets de rouget dans un plat creux. Rincez le citron puis râpez son zeste au dessus d’un bol....
Filet mignon de porc au jambon cru et petits légumes
Filet mignon de porc au jambon cru et petits légumes : Épluchez et rincez les carottes tout en laissant un peu de fane. Pelez et...
Pennes aux crevettes et courgettes
Pennes aux crevettes et courgettes : Ôtez les pédoncules des courgettes, rincez-les puis coupez-les en rondelles. Pelez et émincez l’ail. Faites chauffer 1 cuillère à...
Crevettes à la plancha
Crevettes à la plancha : Déposez les crevettes dans un plat creux. Arrosez-les avec l’huile d’olive et le jus de citron, parsemez de grains de...
Burger sucré salé poulet, chèvre et pomme verte
Burger sucré salé poulet, chèvre et pomme verte : Lavez la pomme et retirez le cœur. Coupez-la en rondelles et plongez-les dans de l’eau citronnée....
Pizza au bacon et aux pruneaux
Pizza au bacon et aux pruneaux : Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Coupez les pruneaux en deux. Taillez les tranches de bacon dans...
Parmentier de bar aux oignons confits
Parmentier de bar aux oignons confits : Préchauffez votre four th.6 (180 °C). Epluchez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau...
Parmentier de haddock
Parmentier de haddock : Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites cuire 15 min au cuit-vapeur. Ajoutez le haddock dans le panier...
Salade de pois chiches aux calmars
Salade de pois chiches aux calmars : Porter à ébullition un faitout avec de l’eau salée, le laurier, les clous de girofle et les feuilles...
Epaule d’agneau au citron
Epaule d'agneau au citron : Mixez la moitié du zeste du citron râpé avec l’ail pelé, 2 cuil. à soupe d’huile d'olive, 1 filet de...
Tortellinis aux tomates, chorizo et ricotta
Tortellinis aux tomates, chorizo et ricotta : Rincez, épluchez avec un couteau et coupez les tomates en petits morceaux. Coupez le chorizo en tranches. Dans une...
Travers de porc sauce soja, façon « spare ribs »
Travers de porc sauce soja, façon « spare ribs » : Préparez des braises bien chaudes qui puissent durer assez longtemps (au moins 30 minutes). Mélangez...
Poulet aux pommes et crème de cidre
Poulet aux pommes et crème de cidre : Mettre le poulet au four à 220 °C après l'avoir assaisonné : sel, poivre, piment de Cayenne...
Haricots à la tomate et au fenouil et tempeh fumé
Haricots à la tomate et au fenouil et tempeh fumé : Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier. Coupez le tempeh en...
Gratin d’épinards au comté
Gratin d'épinards au comté : Rincez soigneusement les épinards, équeutez-les et séchez-les. Coupez les feuilles en chiffonnade. Coupez le jambon en dés, pelez et émincez...
Rouelle de porc aux cèpes
Rouelle de porc aux cèpes : Préchauffez le four à 150°C (th.5). Pelez et émincez l’oignon et déposez-le dans un plat à four huilé. Disposez...
Dolmades
Dolmades : Dans une grande poêle, chauffez l’huile sur feu moyen et faites revenir les échalotes et l’ail environ 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient...