Time needed : 30 min -1 heure
Cabillaud aubergine
Cabillaud aubergine : Épépinez les poivrons, puis taillez-les en lanières. Otez l’extrémité des aubergines, puis coupez-les en dés. Pelez et hachez l’oignon et les gousses d'ail,...
Cabillaud aux moules et au safran
Cabillaud aux moules et au safran : Grattez les moules, rincez-les. Mettez-les dans un faitout avec le vin blanc. Faites chauffer sur feu vif à...
Choux de Bruxelles aux petits oignons
Choux de Bruxelles aux petits oignons : Nettoyez les choux et lavez-les dans plusieurs eaux. Pelez les oignons. Ebouillantez 2 min les oignons dans une casserole...
Cigare de canard et son risotto aux champignons
Cigare de canard et son risotto aux champignons : Mettre le magret cote peau sur une planche et enlever le surplus de gras. Entailler le magret...
Clafoutis au brocolis
Clafoutis au brocolis : Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs, le lait et la crème fraîche. Assaisonner. Ajouter ensuite la maïzena et la noix...
Clafoutis aux asperges et jambon cru
Clafoutis aux asperges et jambon cru : Nettoyez et pelez soigneusement les asperges vertes jusqu'au départ de leur tête. Coupez le bout de leur tige,...
Clafoutis avec une pâte feuilletée
Clafoutis avec une pâte feuilletée : Préchauffez le four à th 6 (180°C). Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite la farine, la...
Clafoutis de boeuf aux tomates
Clafoutis de boeuf aux tomates : Dégraissez le faux-filet et coupez-le en petits cubes. Lavez les tomates cerises. Faites chauffer une poêle avec l'huile. Jetez-y les...
Cocktail aux œufs de saumon
Cocktail aux œufs de saumon : Lavez, essuyez et coupez le concombre en deux dans la largeur. Mixez une moitié très finement, passez au tamis...
Cocotte de homard à l’américaine
Cocotte de homard à l'américaine : Séparez la tête du homard, les pinces et la queue. Décortiquez la queue. Réservez les pinces, recueillez toutes les...
Coeur de rumsteack aux trois poivres
Coeur de rumsteack aux trois poivres : Pelez les échalotes, gardez-les entières. Déposez-les dans une casserole, ajoutez le gingembre, du sel, le miel, le beurre...
Colin au curry et au gingembre
Colin au curry et au gingembre : Peler les tomates, les couper en morceaux. Presser le citron vert et réserver. ...
Colombo de poulet antillais
Colombo de poulet antillais : Dans un saladier, mélangez l’ail haché, 30 cl d’eau, la coriandre, une cuillerée de colombo. Déposez le poulet et mélangez...
Colombo de poulet parfumé
Colombo de poulet parfumé : Coupez les cuisses en deux et déposez-les dans un plat creux. Salez, poivrez et ajoutez les épices et les herbes....
Coquelet en cocotte
Coquelet en cocotte : Préchauffez le four h. 6/7 (200 °C). Poivrez et salez l'intérieur des coquelets et entourez-les de tranches de poitrine fumée....
Coquelets poivrés sous la peau
Coquelets poivrés sous la peau : Salez et poivrez l’intérieur des coquelets. Glissez les doigts entre la chair et la peau et répartissez 1 cuil....
Coquillettes aux coques et chorizo
Coquillettes aux coques et chorizo : Faites fondre l'échalote hachée 2 min avec 1 cuil. d'huile dans un faitout. Versez le vin blanc. Faites réduire...
Côtes de bettes sautées à la poêle
Côtes de bettes sautées à la poêle : Séparer les côtes et les feuilles des côtes de bettes. Éplucher la tige blanche en ôtant la fine...
Crumble de poulet aux poires
Crumble de poulet aux poires : Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les poires, ôtez le trognon et coupez-les en morceaux. Coupez le poulet en dés...
Cuisse de faisan, salade de chou aux lardons
Cuisse de faisan, salade de chou aux lardons : Portez un grand volume d'eau salée à ébullition. Coupez le chou en lanières fines. Placez-les dans l'eau...