Time needed : 30 min -1 heure
Blanquette de truite de mer à la moutarde
Blanquette de truite de mer à la moutarde : Pelez les oignons et faites-les cuire avec de l’eau à hauteur jusqu’à évaporation du liquide. Nettoyez les...
Blettes au jus
Blettes au jus : Lavez les côtes de bettes et coupez-les en tronçons de 10 cm. Plongez-les dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant...
Burger tout canard
Burger tout canard : Prélevez 2 cuil. à soupe de graisse sur le confit. Chauffez-la dans une casserole et faites dorer les oignons pelés et...
Burger végétarien à la tortilla
Burger végétarien à la tortilla : Pelez et ciselez finement les oignons et l’ail. Épluchez les pommes de terre, rincez-les, séchez-les et coupez-les en rondelles...
Cabillaud rôti à l’ail
Cabillaud rôti à l'ail :Préchauffez le four à 180 °C. Dans une cocotte en fonte, déposez les gousses d'ail en chemise. ...
Cabillaud rôti à l’italienne
Cabillaud rôti à l’italienne : Epluchez les fenouils. Coupez-les en quartiers, faites-les cuire 10 min à l’eau bouillante salée. Rafraîchissez et égouttez-les. Préchauffez le four th....
Cabillaud vapeur à l’aïoli
Cabillaud vapeur à l'aïoli : Recouvrez les filets de cabillaud de gros sel. Réservez 15 min. Entre-temps, épluchez les pommes de terre. Coupez-les en tranches. ...
Purée au pissenlit
Purée au pissenlit :Épluchez et lavez les pommes de terre puis déposez-les dans une grande casserole. Couvrez d’eau froide, salez, portez à ébullition puis laissez...
Purée d’aubergine
Purée d'aubergine : Préchauffez le four à 220 °C. Lavez et séchez les aubergines, déposez-les entières dans un plat à four et enfournez pour 25...
Purée de céleri rave et pomme
Purée de céleri rave et pomme : Pelez le céleri-rave, coupez-le en gros morceaux, citronnez-les au fur et à mesure. Pelez et épépinez les pommes, coupez-les...
Filet mignon de porc à l’orange avec ses pommes de terre grenailles
Filet mignon de porc à l'orange avec ses pommes de terre grenailles : Dans un faitout ou une sauteuse bien haute, faites fondre le beurre...
Filets de Panga à la provençale
Filets de Panga à la provençale : Plongez les tomates cerises 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et réservez....
Filets de poisson sauce lardons
Filets de poisson sauce lardons : Préchauffez le four position gril. Tapissez la plaque du four de papier aluminium. Lavez, épépinez et découpez les poivrons en...
Filets de rouget et artichauts au curry
Filets de rouget et artichauts au curry : Effeuillez complétement les artichauts, retirez le foin pour ne garder que les fonds. Arrosez-les de jus de...
Filets de Saint-Pierre au beurre d’orange
Filets de Saint-Pierre au beurre d'orange : Brossez les oranges sous l’eau chaude. Prélevez les zestes et émincez-les, puis pressez les oranges. ...
Fleurs d’œufs au piment d’Espelette
Fleurs d’œufs au piment d’Espelette : Travaillez le beurre ramolli avec 1/2 cuil. à café de piment d’Espelette. Rincez les poivrons. Coupez chaque poivron en quatre...
Quiche tomate moutarde
Quiche tomate moutarde : Rincez, épongez et émincez les tomates en tranches fines. Rincez et épongez les feuilles de basilic. Battez les œufs en omelette et...
Râbles de lapins farcis
Râbles de lapins farcis : Hachez le romarin et l’ail. Incorporez ce hachis à la ricotta. Ajoutez les olives coupées en morceaux. Salez un peu,...
Ragoût breton de saucisses bon et pas cher
Ragoût breton de saucisses bon et pas cher : Pelez et émincez l’oignon. Pelez et coupez les carottes en petits morceaux. Piquez les saucisses. Faites chauffer...
Ragoût de bulots au gingembre et au thym citronné
Ragoût de bulots au gingembre et au thym citronné : Lavez et retirez les graines des poivrons. Coupez-les en lamelles puis, en petits dés. Pelez...