Time needed : 30 min -1 heure
Ailes et cuisses de poulet farcies
Ailes et cuisses de poulet farcies : Détachez les cuisses et les ailes (avec les blancs). Hachez le reste de la chair du poulet avec...
Avocat au riz en salade
Avocat au riz en salade : Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée 20 min, égouttez-le et laissez-le refroidir. Ouvrez les avocats et retirez la...
Belfritto
Belfritto : Décortiquez les langoustines. Lavez, essuyez et coupez les courgettes en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Salez-les légèrement, passez dans le lait, puis...
Biryani au poulet
Biryani au poulet : Coupez le poulet en dés, placez-le dans un saladier et saupoudrez d’épices tandoori. Réservez au frais. Hachez les gousses d’ail et émincez...
Pâtes aux petits légumes
Pâtes aux petits légumes : Rincez et brossez sous l’eau les carottes et les navets en laissant les fanes. Rincez et essuyer les fenouils et...
Moussaka facile (gratin aubergine et agneau)
Moussaka facile (gratin aubergine et agneau) : Préchauffez le four à 200 °C. Lavez et séchez les aubergines, coupez-les en rondelles. Dans une sauteuse, faites chauffer...
Moules farcies
Moules farcies : Pour les moules : laisser tremper les moules quelques instants afin de les nettoyer. Pour la farce : à l'aide d'un robot-mixeur, mixer...
Moussaka facile
Moussaka facile : Lavez et séchez les aubergines. Tranchez-les dans la longueur, le plus finement possible. Salez et poivrez puis parsemez-les de romarin ciselé. Faites chauffer...
Pâtes sauce persil
Pâtes sauce persil : Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salé. Pendant ce temps, laver le persil, retirer les queues et mettre les...
Pâtes aux artichauts
Pâtes aux artichauts : Faites cuire les fonds d’artichauts 10 min à la vapeur. Coupez-les en petits dés. Pelez et faites revenir les échalotes dans l’huile...
Nems au porc facile
Nems au porc facile : Coupez le porc en gros dés. Dans le bol d'un robot, réunissez le porc en gros dés, la citronnelle finement hachée,...
Soupe de lentilles corail et chèvre frais
Soupe de lentilles corail et chèvre frais : Rincez le poireau et la courgette, puis émincez-les. Pelez l’oignon, coupez-le en morceaux. Rincez le cerfeuil. Portez à ébullition...
Rôti de veau aux fruits secs
Rôti de veau aux fruits secs : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Faites chauffer l’huile dans une cocotte...
Quiche Jambon-cresson
Quiche Jambon-cresson : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Étalez la pâte, foncez un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Rincez et...
Pennes aux crevettes et courgettes
Pennes aux crevettes et courgettes : Ôtez les pédoncules des courgettes, rincez-les puis coupez-les en rondelles. Pelez et émincez l’ail. Faites chauffer 1 cuillère à...
Parmentier de haddock
Parmentier de haddock : Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites cuire 15 min au cuit-vapeur. Ajoutez le haddock dans le panier...
Salade de pois chiches aux calmars
Salade de pois chiches aux calmars : Porter à ébullition un faitout avec de l’eau salée, le laurier, les clous de girofle et les feuilles...
Tortellinis aux tomates, chorizo et ricotta
Tortellinis aux tomates, chorizo et ricotta : Rincez, épluchez avec un couteau et coupez les tomates en petits morceaux. Coupez le chorizo en tranches. Dans une...
Travers de porc sauce soja, façon « spare ribs »
Travers de porc sauce soja, façon « spare ribs » : Préparez des braises bien chaudes qui puissent durer assez longtemps (au moins 30 minutes). Mélangez...
Velouté de butternut
Velouté de butternut : Éplucher l’oignon et le couper en quartiers. Laver la carotte et la couper en rondelles. Dans un faitout, faire revenir ces...