Time needed : 30 min -1 heure
Paupiettes de veau au cidre
Paupiettes de veau au cidre : Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Déposer la chair à saucisse dans un saladier et mélangez avec l’œuf entier,...
Cassoulet d’été aux fèves de Philippe Etchebest
Cassoulet d’été aux fèves de Philippe Etchebest : Écossez les fèves. Pelez l’ail et éliminez la tige des oignons nouveaux. Coupez-les en 2, ciselez leur...
Coquelets aux raisins
Coquelets aux raisins : Préchauffez le four sur thermostat 6-7 (190 °C). Pelez les grains de raisin. Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur des coquelets. Placez dans...
Hamburger au reblochon
Hamburger au reblochon : Les crêpes : Mélangez les œufs avec la farine. Incorporez le lait, la crème, le beurre fondu, la levure alsacienne, puis 2...
Burgers aux pois chiches et quinoa
Burgers aux pois chiches et quinoa : Epluchez la betterave et mixez-la avec le jus du 1/2 citron, 100 g de pois chiches, 2 cuil....
Salade de lentilles, kiwi, roquette et pistache verte
Salade de lentilles, kiwi, roquette et pistache verte : Cuisez les lentilles dans l’eau salée pendant 25/30 minutes. Égouttez-les bien et refroidissez-les sous l’eau du robinet. Pelez...
Gaufre de pomme de terre, à l’ail et au persil
Gaufre de pomme de terre, à l’ail et au persil : Pelez les pommes de terre et râpez-les. Mélangez-les aussitôt avec les œufs, la crème,...
Caldeirada
Caldeirada : Lavez les tomates et le poivron. Épépinez le poivron et détaillez-le en dés ainsi que les tomates. Pelez et émincez finement l’oignon et...
Poke Bowl sucré salé
Poke Bowl sucré salé : Versez dans une casserole le riz puis de l’eau. Portez à ébullition et réduisez à feu doux. Laissez cuire 20...
Poke bowl au saumon, ananas, radis et avocat
Poke bowl au saumon, ananas, radis et avocat : Portez 55 cl d’eau salée à ébullition. Versez le riz, mélangez et ramenez sur feu très...
Tex mex quinoa
Tex mex quinoa : Mettre de l’eau salée à bouillir dans une casserole puis ajouter les 200 g de quinola. Laisser cuire 12 minutes. Peler et...
Mille-feuille de crêpes au citron
Mille-feuille de crêpes au citron : Préparez votre pâte à crêpe, laissez-la reposer 1 h et confectionnez six crêpes. Mettez la gélatine à ramollir dans de...
Poffertjes (mini-crêpes hollandaises)
Poffertjes (mini-crêpes hollandaises) : Faites fondre le beurre dans le lait au micro-onde environ 1 minute 30. Versez un peu de lait tiède dans une tasse...
Compote de pomme poire
Compote de pomme poire : Pelez, épépinez et découpez en gros dés les pommes et la poire. Mélangez dans une casserole et arrosez du jus...
Pommes au four
Pommes au four : Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Lavez et essuyez les pommes. Eliminez les pépins à l’aide d’un vide-pomme. Disposez les...
Tartelette aux mirabelles
Tartelette aux mirabelles : Préchauffez le four th.6-7 (200 °C). Lavez et dénoyautez les mirabelles. Arrosez-les du jus de citron. Dans une poêle, faites fondre 20...
Poire pochée, sorbet au citron vert
Poire pochée, sorbet au citron vert : Portez 1,5 l d’eau à ébullition avec le sucre. Hors du feu, faites infuser les gousses de vanille...
Brownie à la compote
Brownie à la compote : Préchauffer le four à 180°C. Hacher le chocolat noir. Faire chauffer une casserole d’eau et faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans...
Bavarois à la rhubarbe
Bavarois à la rhubarbe : Mettez les feuilles de gélatine à ramollir 10 min dans un bol d’eau froide. Lavez la rhubarbe à l’eau froide, pelez...
Cake rhubarbe – fraises
Cake rhubarbe - fraises : Épluchez la rhubarbe. Coupez-la en morceaux et faites-la cuire dans une casserole avec deux cuillères à soupe d'eau et une...