Catégorie : Entrée
Verrines tricolores poivron, avocat et fromage frais
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Verrine de petits pois et brocolis aux oeufs de saumon
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Verrine de concombre et de melon à la menthe, sauce yaourt
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Gaspacho vert
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Verrine de crème de courgette au curry, crevettes marinées au zeste de citron vert
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Verrines de chou vert et marron, au foie gras et magret séché
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Tartare de langoustines à l’huile de sésame
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Tartare de poissons fumés à la pomme verte, coriandre et aneth
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Compote de châtaignes au lard et St Jacques poêlées
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Crumble de morilles et foie gras au parmesan
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Crème de coco, pétoncles poêlées
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Scampis sur lit de salade exotique
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Panna cotta salée, lait de coco, fruits exotiques, épices et crevettes
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Verrines asperges & chèvre frais
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Verrine d’avocat au tartare de saumon, granité citron vert
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Crème de petits pois à la menthe, chèvre frais et torsade à la tapenade
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Verrines de poivrons marinés et ravioles au basilic
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Verrines de foie gras et haricots tarbais
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Tartare de saumon à l’orange et fondue de poireaux au gingembre en verrines
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Salade de fenouil et carotte au gingembre, crumble de sésame
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