Catégorie : Entrée
Velouté de fenouil à la fève tonka
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Soupe de lentilles corail au lait de coco et curry
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Velouté de potiron au lait de coco et langoustines rôties
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Velouté de cèpes, chantilly au foie gras
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Soupe gratinée à l’oignon
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Velouté de chou fleur, tartines de sardine à la coriandre
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Soupe de petits pois, brochette de reblochon par Marc Veyrat
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Soupe d’épinards, riz et lait fermenté
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Velouté d’endives aux graines de tournesol
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Soupe japonaise au tofu
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Velouté de fèves à la menthe
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Velouté à la citrouille et aux pommes
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Velouté de champignons
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Velouté de lentilles au saumon fumé
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Soupe de chou rouge aux lardons fumés
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Velouté de pâtisson aux noisettes
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Velouté de courge butternut aux tomates et avocat
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Velouté d’endives au chèvre frais
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Soupe de poireaux et pommes de terre au fromage de chèvre frais
Soupe de poireaux et pommes de terre au fromage de chèvre frais : Pelez et émincez finement l’oignon. Coupez une partie du vert des poireaux....
Poires pochées sur velouté de cèpes
Poires pochées sur velouté de cèpes : Pelez les poires en gardant la queue et épépinez-les avec la pointe d’un économe, par le dessous. Dans une...