Dernières Recettes
Pâté de Pâques de mon enfance
Pâté de Pâques de mon enfance : Mélangez les deux viandes dans un saladier. Pelez et émincez très finement les échalotes et l’oignon. Lavez et hachez...
Pâtes à l’arrabiata et chapelure aillée
Pâtes à l'arrabiata et chapelure aillée : Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive sur feu moyen. Ajoutez les échalotes et la pancetta et faites revenir...
Pate carbonara avec un petit plus
Pate carbonara avec un petit plus : Faire chauffer l’eau avec huile et le gros sel. Après ébullition, mettre les pâtes puis vérifier la cuisson pour...
Pâte de pistaches maison
Pâte de pistaches maison : On peut tout à fait diviser les proportions par deux si vous ne vous servez pas de la totalité. Préchauffez votre...
Pâtes au chorizo
Pâtes au chorizo : Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante. Pendant ce temps, hacher l’oignon puis le faire blondir avec l’huile d’olive. Ajouter...
Pâte brisée
Pâte brisée : Sortez le beurre du réfrigérateur au moins 2 h à l'avance. Coupez-le en parcelles. Dans une grande jatte, déposez la farine et incorporez...
Pâtes au choux de Bruxelles et noisettes
Pâtes au choux de Bruxelles et noisettes : Tout d'abord, préparez le beurre noisette : faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen...
Confit lamb crumble
Confit lamb crumble : Wash, peel and chop the vegetables. In a saucepan, brown the leg of lamb. Add the vegetables, salt and pepper and add...
Coral lentil croquettes
Coral lentil croquettes : Rinse the red lentils under cold running water. In a saucepan, for 5 times the weight of the lentils by volume...
Salmon cubes with flax seeds
Salmon cubes with flax seeds : Cut the salmon fillet into large cubes. Arrange the flax seeds in a deep dish. Beat the egg white with...
Foie gras and duck breast club sandwich
Foie gras and duck breast club sandwich : Cut the slices of bread into triangles. Toast them in the oven or in the toaster. Dress the...
Beef compote from Hugo Desnoyer
Beef compote from Hugo Desnoyer : Bone the meat if necessary then shred it. Cut the carrots into pieces. Slice the shallots, brown them in the...
Beef casserole with beans
Beef casserole with beans : Preheat the oven to 180°C (th. 6). Sauté the shallots over high heat in a mixture of oil and butter,...
Conchiglioni stuffed with sardines
Conchiglioni stuffed with sardines : Preheat the oven to 180°C. Cook the pasta al dente in salted boiling water. Meanwhile, prepare the filling: Peel and finely...
Small cabbage stuffed with haddock
Small cabbage stuffed with haddock : Bring a pot of water to a boil and immerse 8 large cabbage leaves. Cook them for 5 minutes. Drain...
Pumpkin and seitan parmentier
Pumpkin and seitan parmentier : Peel and dice the pumpkin and potatoes. Steam and reduce to a thick purée. Add the cooking soya and the spices. Salt,...
Egg cooked at low temperature, caramelized tomato
Egg cooked at low temperature, caramelized tomato : In a saucepan, heat water to 59°C. Immerse the eggs and leave them for 45 minutes, always...
Lamb stew with spring vegetables from Laurent Mariotte
Lamb stew with spring vegetables from Laurent Mariotte : In a large casserole, heat the olive oil and brown the pieces of meat on all...
Chicken strips with honey
Chicken strips with honey : Cut the chicken fillets into strips. Peel and mince the shallot and garlic. Heat the oil in a fry pan and...
Veal cutlets with sage and ham
Veal cutlets with sage and ham : Cut each cutlet into 4 cutlets. Place them in a large dish. Salt and pepper lightly, sprinkle with 2...