Serving : 4
La quiche lorraine de Gilles Vérot
La quiche lorraine de Gilles Vérot : Etalez la pâte brisée sur une épaisseur de 3 mm. Réservez 15 min au froid. Foncez dans un moule...
La reblochonnade de Marc Veyrat
La reblochonnade de Marc Veyrat : Retirez la croûte du fromage sur le dessus et sur les côtés. Enveloppez-le avec la pâte, soudez bien les...
La tartine nordique
La tartine nordique : Mixez la ricotta avec le saumon fumé. Ajoutez quelques giclées de jus de citron, la ciboulette ciselée, un peu de sel...
Langoustines et tomates à l’huile de vanille
Langoustines et tomates à l’huile de vanille : Incisez en croix vos tomates. Plongez-les 30 secondes dans une casserole remplie d’eau bouillante. Rafraîchissez-les immédiatement. Pelez-les....
Le Sanch’Brick à l’Appenzeller® par Akrame Benallal
Le Sanch’Brick à l’Appenzeller® par Akrame Benallal : Laver et éplucher tous les légumes. Laver la mâche. Couper le navet, la betterave, les carottes et...
Légumes grillés
Légumes grillés : Lavez votre brocoli et coupez les sommités. Otez la première peau de votre oignon et émincez-le....
Lentilles tièdes, roquefort et herbes fraîches
Lentilles tièdes, roquefort et herbes fraîches : Lavez et coupez la pomme en brunoise (petits dés). A l’aide d’un économe, réalisez des copeaux de roquefort....
Les œufs cocottes haddock et chèvre
Les œufs cocottes haddock et chèvre : Préchauffez votre four th.7 (210°C). Dans 2 petites cocottes (ou 2 ramequins qui vont au four), déposez un œuf...
Les tartines du dimanche soir
Les tartines du dimanche soir : Préparez d’abord la vinaigrette : mélangez dans un bol le vinaigre et la sauce soja, puis émulsionnez avec l’huile...
Mafé rapide
Mafé rapide : Assaisonnez vos morceaux de poulet avec le cube Maggi émietté, du sel et du poivre. Dans une casserole, faites chauffer l’huile et faites-y...
Magret de canard mariné
Magret de canard mariné : Déposez le magret dans un plat creux. Arrosez d'huile d'olive, du jus de citron pressé, parsemez d'herbes fraiches finement hachées, salez...
Maki saumon avocat
Maki saumon avocat : Rincez et égouttez le riz. Versez-le dans une casserole, couvrez avec 35 cl d'eau froide et faites frémir. À l’ébullition, laissez...
Makis de foie gras
Makis de foie gras : Laissez votre bloc de foie gras revenir à température ambiante. A l’aide d’un cylindre emporte-pièce de 2 cm de diamètre prélevez...
Manchon de poulet rôti
Manchon de poulet rôti : Faites dorer les manchons de poulet à la cocotte dans 20 g de beurre. Préchauffez le four à 180 °C....
Marinade de poulet au miel
Marinade de poulet au miel : Épluchez et pressez l’ail. Pressez l'orange. Mélangez le jus avec le miel et l'ail et tartinez-en les ailes de...
Marinade de saumon en salade
Marinade de saumon en salade : Coupez le saumon en tranches et déposez-les dans un plat. Arrosez de jus de citron, puis versez l’huile d’olive....
Marmite de la mer
Marmite de la mer : Pelez votre carotte, éliminez les extrémités et coupez-la en rondelles. Lavez votre poivre. Coupez-le en 2, ôtez le pédoncule et éliminez...
Martini Champ’ et bricks de crevettes
Martini Champ’ et bricks de crevettes : Préparez les bricks. Pelez et émincez finement les échalotes. Faites-les revenir dans un peu d’huile. Salez, poivrez et...
Mayonnaise au crabe
Mayonnaise au crabe : Pelez les pomelos à vif, détachez les segments et coupez-les en dés. Égouttez le crabe et effilochez la chair....
Mayonnaise au thon et crudités
Mayonnaise au thon et crudités : Égouttez le thon puis écrasez-le à la fourchette. Égouttez la macédoine et mélangez avec le thon....