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Dinde et ses petits farcis
Dinde et ses petits farcis : Pelez les carottes et le céleri, effilez les haricots et taillez ces légumes en petits dés. Faites-les cuire séparément...
Dinde farcie au pain d’épice et foie gras
Dinde farcie au pain d’épice et foie gras : Coupez les foies de volaille et le foie gras en dés. Grillez le pain d’épice et...
Emincé de poulet au miel et aux amandes
Emincé de poulet au miel et aux amandes : Coupez les filets de blancs de poulet en morceaux. Retirez les pédoncules des tomates et coupez-les...
Courgettes rondes au chèvre
Courgettes rondes au chèvre : Préchauffez le four à 200 °C. Lavez les courgettes et coupez le chapeau. Ôtez la pulpe à l'aide d'une petite cuillère....
Couscous façon tajine
Couscous façon tajine : Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les blondir 5 min dans une cocotte avec l'huile d'olive et le miel....
Crème brûlée aux endives et Grana Padano
Crème brûlée aux endives et Grana Padano : Faites fondre le Grana Padano râpé dans la crème, dans une casserole sur feu vif. Quand le...
Crumble de courgettes au Comté
Crumble de courgettes au Comté : Lavez les courgettes et émincez-les en fines tranches. Coupez le Comté en dés....
Cocotte de chapon au vin rouge
Cocotte de chapon au vin rouge : Coupez le chapon en morceaux. Faites fondre le beurre dans une grande cocotte et faites-y colorer les morceaux...
Courge gratinée façon exotique
Courge gratinée façon exotique : Rincez les courges et essuyez-les. Coupez le chapeau et retirez les pépins. Faites-les cuire avec leur chapeau dans un four vapeur...
Courgettes farcies
Courgettes farcies : Rincez, essuyez les courgettes et découpez-leur un chapeau. Eliminez les graines, prélevez la chair et découpez-la en petits dés....
Courgettes farcies à la viande
Courgettes farcies à la viande : Rincez les courgettes et découpez-leur un chapeau. Eliminez les graines, prélevez la chair et découpez-la en petits cubes....
Boeuf aux carottes
Boeuf aux carottes : Coupez la macreuse en morceaux de 50 g et la poitrine salée en petits lardons. Faites blanchir les lardons 1 min,...
Boeuf bourguignon sans vin
Boeuf bourguignon sans vin : Coupez la viande en gros morceaux et le lard en lardons. Pelez les carottes et coupez-les en tronçons. ...
Boeuf mode
Boeuf mode : Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Épluchez les oignons et l'ail et hachez l'ail....
Alouettes sans tête
Alouettes sans tête : Pelez les gousses d’ail et hachez-les avec les lardons et la coriandre rincée et épongée. Poivrez et répartissez sur les steaks....
Croquettes de carottes
Croquettes de carottes : Lavez et éplucher les légumes. Coupez-les en gros morceaux. Faites cuire dans l'eau avec deux cubes de légumes bio, pendant 20 à 30...
Filet de boeuf en croûte au jus d’agrumes
Filet de boeuf en croûte au jus d'agrumes : Faites saisir la viande avec 40 g de beurre dans une poêle sur toutes ses faces....
Rôti de boeuf à la cocotte et gratin de pommes de terre au parmesan
Rôti de boeuf à la cocotte et gratin de pommes de terre au parmesan : Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Épluchez les pommes de...
Rôti de porc à l’ail et au thym, rattes au four
Rôti de porc à l'ail et au thym, rattes au four : Faites chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse. Mettez-y le rôti à...
Saint-Jacques aux endives braisées
Saint-Jacques aux endives braisées : Émincez les endives en fine julienne et faites-les étuver à feu doux avec la moitié du beurre pendant 20 min....