Catégorie : Entrée

Nougat de saint-nectaire au saumon, morilles et craquant de pistaches concassées

Nougat de saint-nectaire au saumon, morilles et craquant de pistaches concassées : Pour la fricassée de morilles, faites trempez les champignons dans l’eau tempérée 2...

Recette acido-basique : jus aux épinards et à l’orange

Recette acido-basique : jus aux épinards et à l'orange : Lavez plusieurs fois sous l’eau fraîche le persil et les feuilles d’épinards. Egouttez et séchez...

Dip de courgettes au St Môret®

Dip de courgettes au St Môret® : Courgettes à la plancha : Nettoyez les courgettes et passez-les dans l’huile d’olive, grillez-les à la plancha (thermostat 3)...

Caviar d’aubergines allégé

Caviar d'aubergines allégé : Préchauffez le four à 190 °C (th.6/7). Lavez et séchez les aubergines, puis coupez-les en 2 dans la longueur. Disposez-les sur...

Boulettes de viande au céleri

Boulettes de viande au céleri : Epluchez le céleri-rave et la carotte. Débitez-les en morceaux. Versez 1 l d'eau dans une casserole. Salez et portez à...

Dip chaud au fromage et ses tacos

Dip chaud au fromage et ses tacos : Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Pelez et émincez les oignons. Faites-les fondre dans une sauteuse...

Croquets de camembert au jambon cru

Croquets de camembert au jambon cru : Dans un bol, battez les oeufs entiers en omelette. Versez la chapelure dans une assiette creuse. Coupez le camembert...

Duo d’asperges, sauce à dipper au chèvre

Duo d’asperges, sauce à dipper au chèvre : Préparez la sauce. Coupez finement la ciboulette et le persil, hachez l’échalote et l’œuf dur. Taillez menu...

Tarte à la tomate et moutarde

Tarte à la tomate et moutarde : Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Étalez la pâte et tapissez-en un moule à tarte. Piquez le...

Tarte au roquefort

Tarte au roquefort : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette....

Salade de chou chinois aux dattes

Salade de chou chinois aux dattes : Dans un petit bol, délayer la purée de sésame avec la sauce soja et le vinaigre balsamique. Ajouter...

Bouchée de Saint-Jacques et coulis de kiwi

Bouchée de Saint-Jacques et coulis de kiwi : Dans une casserole, déposez le sucre et le vinaigre. Laissez légèrement caraméliser. Pendant ce temps, épluchez les kiwis...

Tarte au thon facile à faire

Tarte au thon facile à faire : Déroulez la pâte brisée et étalez-la sur un moule à tarte. Coupez l'excédent de pâte en passant le...

Terrine de boeuf en gelée

Terrine de boeuf en gelée : Dans un faitout, rassemblez le pied de veau, le paleron, 2 carottes, l'oignon, le bouquet garni, le sel et...

Sucette de foie gras et jus de passion

Sucette de foie gras et jus de passion : Réalisez la chapelure de pain d'épices. Coupez des gros dés, disposez dans un plat et faites-les...

Terrine de foie gras

Terrine de foie gras : Sortez le foie gras 1 h avant la cuisson et eveinez-le si ce n'est pas fait. Placez le foie gras dans...

Club sandwich pomme de terre, pesto, jambon

Club sandwich pomme de terre, pesto, jambon : Pelez les pommes de terre, râpez-les (taille carotte râpée) soit au robot, soit à la râpe manuelle....

Gaspacho de betterave

Gaspacho de betterave : Mettez le lait concentré au congélateur environ 15 minutes. Coupez la betterave cuite en cubes, les déposer dans le mixeur avec le...

Mini tacos aux légumes et popcorn

Mini tacos aux légumes et popcorn : Eplucher l'ail, le hacher, laver la courgette et éplucher la carotte. Les couper en petits cubes. Faire revenir dans...

Oeufs mollets roulés à la mie de pain

Oeufs mollets roulés à la mie de pain : Portez à ébullition 1,5 litre d'eau mélangé au vinaigre d'alcool blanc. Plongez les œufs et faites-les...