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Tarte aux Quetsches briochée (de maman)
Tarte aux Quetsches briochée (de maman) : Préparer la pâte briochée en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre. Bien travailler la boule de pâte qui...
Tarte aux pommes hollandaise
Tarte aux pommes hollandaise : Faire gonfler les raisins dans du rhum et de l’eau tiède. Malaxez la farine, le sucre en poudre, 1 oeuf et...
Tarte au chocolat aux noisettes
Tarte au chocolat aux noisettes : Préchauffez le four à 175°C pendant 10 mn. Faire fondre le chocolat avec le beurre sans remuer en début de...
Crème de mascarpone aux groseilles façon crumble
Crème de mascarpone aux groseilles façon crumble : Équeuter et laver les groseilles. Mettre une grosse dizaine de groseilles au fond d'une coupe à dessert...
Tarte flan à la poire
Tarte flan à la poire : Préchauffer le four à 250°C. Egoutter les poires. Blanchir les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange ait la...
Tarte à la cannelle
Tarte à la cannelle : Abaissez la pâte et foncez-en un moule beurré et fariné. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette, recouvrez d'un papier...
Tarte ‘soleil’
Tarte 'soleil' : Epluchez les pêches. Coupez-les en deux. Dénoyautez-les et détaillez-les en quartiers. Préchauffez le four Th 7 ....
Tarte à l’abricot
Tarte à l'abricot : Préchauffez votre four Th 7/8 (220°C). Placez le contenu de la briquette dasn un saladier au réfrigérateur environ 30 mn. Déroulez votre pâte...
Clafoutis aux prunes et aux groseilles
Clafoutis aux prunes et aux groseilles : Ouvrir les prunes, les dénoyauter puis égrapper les groseilles. Beurrer généreusement un plat à gratin (type plat à tarte...
Tarte Amandine aux Poires
Tarte Amandine aux Poires : Peler les poires, les couper en deux. Vider l'intérieur et les couper en fines tranches. Les disposer sur la pâte...
Chinois (gâteau alsacien)
Chinois (gâteau alsacien) : Pour faire la pâte, procéder comme pour faire un kougelhopf (voir les nombreuses recettes sur ce site). Lorsque la pâte est levée...
Salade rafraîchissante aux myrtilles et aux nectarines
Salade rafraîchissante aux myrtilles et aux nectarines : Emincer les nectarines sans les peler et les placer dans un saladier. Mélanger le miel d'acacia, le...
Cake au rhum et aux fruits confits
Cake au rhum et aux fruits confits : Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Travaillez le beurre avec le sucre et le sel jusqu'à ce...
Tarte pâtissière à la rhubarbe
Tarte pâtissière à la rhubarbe : Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la et faites-la cuire à blanc, 20 min au four à...
Tarte fine fraises/melon
Tarte fine fraises/melon : Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7). Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, puis préparer la crème :...
Glace acidulée au cassis
Glace acidulée au cassis : Mixer le cassis (il reste des petits morceaux que l'on a soin de ne pas filtrer, c'est ce qui rend...
Gâteau léger au chocolat de Caro
Gâteau léger au chocolat de Caro : Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5/6). Dans une jatte, fouettez énergiquement les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à...
Tarte charentaise
Tarte charentaise : Mélangez la farine, le sucre, le beurre, la crème fraîche, le sel, la levure, le sucre vanillé et le rhum avec les...
Charlottes fondante aux poires
Charlottes fondante aux poires : Mettez la crème au freezer. Egouttez les poires, récupérez le jus des boîtes. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau...
Charlotte aux framboises et au cassis
Charlotte aux framboises et au cassis : Laver et sécher les cassis et les framboises, tout mettre dans un grand saladier. Garder 100 g de...