Time needed : 15-30 min
Charlotte aux pêches ultra facile
Charlotte aux pêches ultra facile : A faire la veille. Tapisser le moule à charlotte de boudoirs trempés préalablement dans le sirop des fruits....
Mousse de café glacé
Mousse de café glacé : Préparer un café très fort (le double des proportions habituelles). Travailler longuement les jaunes d'oeufs et le sucre....
Börek turcs (à base de brick et chèvre)
Börek turcs (à base de brick et chèvre) : Mélanger le chèvre entier avec l'oeuf et l'aneth pour que cela devienne une pâte bien homogène....
Oeufs de cent ans (Chine)
Oeufs de cent ans (Chine) : Tranchez les oeufs dans le sens de la longueur, en 6 morceaux par oeuf. Découpez des oignons et du...
Guacamole mexicain maison
Guacamole mexicain maison : Cette recette nécessite un mixer ou elle vous prendra beaucoup de temps (vous devrez alors tout hacher finement à la main)....
Tzatziki de concombre (Grèce)
Tzatziki de concombre (Grèce) : Éplucher et râper le concombre, puis le mettre à égoutter dans une passoire (l'astuce est de saler le concombre pour...
Salade de riz au thon
Salade de riz au thon : Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, couper les tomates, œufs et salade en petits...
Scampis à l’italienne (recette maison)
Scampis à l'italienne (recette maison) : Plongez les scampis 2 mn dans l'eau très chaude pour les décortiquer facilement. Epongez les à l'aide d'un essuie-tout....
Rillettes de saumon
Rillettes de saumon : Cuire le saumon frais au court bouillon 10 mn. Pendant ce temps hacher finement le saumon fumée....
Wrap au poulet
Wrap au poulet : Commencer par paner les blancs de poulet ou escalopes. Battre les 2 œufs, tremper le poulet dedans et en suite dans...
Salade Landaise (la vraie !)
Salade Landaise (la vraie !) : Mettez dans une grande assiette quelques feuilles de frisée. Placez au centre 1 ou 2 tranches de foie gras...
Asperge à la feta
Asperge à la feta : Couper la feta en dés. Faire les cuire les oeufs (durs) et les écraser. Faire blanchir les asperges avant de...
Beignets de fleurs de courgettes et de courges
Beignets de fleurs de courgettes et de courges : J'ai testé plusieurs recettes de beignets de fleurs de courgettes et aucune ne m'a convaincue. Après...
Charlotte au kirsch, à la ricotta et aux cerises
Charlotte au kirsch, à la ricotta et aux cerises : Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Rincez, séchez les cerises et réservez-en 12...
Mousse fraîche aux fraises
Mousse fraîche aux fraises : Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Versez la crème fraîche liquide dans une jatte puis placez-la...
Mini-tartelettes aux mûres
Mini-tartelettes aux mûres : Dans une casserole, faire cuire les mûres pendant environ 10 min, à feu doux avec le sucre. Faire fondre, à part,...
Gâteau moellleux à la praline
Gâteau moellleux à la praline : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine, la...
Gâteau de courgettes caramélisé
Gâteau de courgettes caramélisé : Faire cuire à la vapeur environ 1,5 kg de courgettes pelées et épépinées afin d'obtenir 75 g de purée de...
Petits gâteaux chocolat-banane croquants et moelleux
Petits gâteaux chocolat-banane croquants et moelleux : Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes et pendant ce temps écraser la banane...
Tiramisu à la crème de marron léger
Tiramisu à la crème de marron léger : Mélanger les 3 jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la mascarpone...