Catégorie : Entrée
Aubergines à la tomate
Aubergines à la tomate : Préparer une sauce tomate épaisse en faisant revenir l'oignon et l'ail dans une poêle dans de l'huile d'olive. Une fois...
Salade de carottes à l’orange (Maroc)
Salade de carottes à l'orange (Maroc) : Peler et râper finement les carottes. Les mettre dans un saladier. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, peler à vif...
Velouté de cèpes
Velouté de cèpes : Nettoyer puis émincez 300 g de cèpes. Hacher les, faites les revenir avec 2 échalotes dans 30gr de beurre. Saupoudrer avec 1 cuillère...
Gaspacho de courgettes au Carré Frais
Gaspacho de courgettes au Carré Frais : Eplucher les courgettes et les débiter en petits dés. Ciseler l'oignon. Faire revenir l'oignon dans la poêle, dans de...
Oeufs mimosas au thon
Oeufs mimosas au thon : Faire cuire les 10 œufs 10 à 15 minutes dans l'eau bouillante pour obtenir des œufs durs. Oter la coquille et...
Velouté d’endives de Patrick
Velouté d'endives de Patrick : Passez rapidement sous l'eau les endives, essuyez et émincez les. Epluchez la pomme de terre, rincez et coupez la en...
Rillettes de porc
Rillettes de porc : Couper la viande en morceaux de 3 x 3 cm. Mettre à cuire avec l'eau et la graisse sur le feu le...
Pizza italienne en forme de fleur
Pizza italienne en forme de fleur : Étalez la pâte à pizza et badigeonnez-la d'huile d'olive sur les 2 faces. Parsemez la pâte d'origan et...
Velouté de courge butternut simple et rapide
Velouté de courge butternut simple et rapide : Faire bouillir environ 3/4 de litre d'eau avec le cube de bouillon. Pendant ce temps, couper la courge...
Poêlée de crosnes à la crème
Poêlée de crosnes à la crème : Remplir un torchon de gros sel, puis y déposer les crosnes. Les frotter entre vos doigts pour leur ôter...
Verrines crevettes, avocat, pamplemousse rose
Verrines crevettes, avocat, pamplemousse rose : Décongeler les crevettes. Couper l'avocat en petits morceaux. Couper les quartiers du pamplemousse en prenant bien soin de ne pas...
Salade de tomates concombres à la feta
Salade de tomates concombres à la feta : Eplucher les concombres,les couper en carré et les mettre dans un saladier. Couper les tomates en carré et...
Banh bao (paté de viande vietnamien)
Banh bao (paté de viande vietnamien) : Creuser un puits dans la farine, ajouter le sucre, la levure, l’huile puis pétrir la pâte en versant...
Cake aux poivrons et au thon
Cake aux poivrons et au thon : Préchauffez le four à 180°C (Th 6). Dans une poêle, cuire les poivrons dans un peu d'huile d'olive, le...
Poivrons fondants
Poivrons fondants : Epépinez les poivrons, puis coupez-les en fines lamelles. Mettez-les dans un plat allant au micro-ondes. Recouvrez d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez....
Champignons farcis au boursin
Champignons farcis au boursin : Rincez et frottez bien les champignons, ôtez leur la queue. Dans un bol, mettre le boursin (ou le tartare). Mélanger avec...
Salade de roquette au parmesan et pignons
Salade de roquette au parmesan et pignons : Nettoyer la roquette. Y ajouter dans un saladier des lamelles de parmesan (faciles à faire avec un...
Salade de poivrons grillés à la feta
Salade de poivrons grillés à la feta : Laver les poivrons, et bien les sécher en les laissant entiers. Allumer le grill du four. Lorsque le...
Moules à la plancha
Moules à la plancha : Une plancha est un récipient large et plat, qu'utilisent les espagnols pour faire la paëlla. Bien laver les moules....
Tarte saumon brocolis
Tarte saumon brocolis : Etaler la pâte dans un moule. Recouvrir des tranches de saumon. Pendant ce temps, faire cuire les brocolis à la cocotte (c'est...