Catégorie : Entrée
Quiche gourmande aux poivrons
Quiche gourmande aux poivrons : Etalez la pâte dans un moule à tarte. Lavez et épépinez les poivrons, coupez-les en lamelles. Faites de même avec...
Salade de choux façon nippone
Salade de choux façon nippone : Découpez le chou en lamelles assez fines, puis réservez-les dans un saladier. Dans une casserole, versez 6 à 8...
Salade thaïlandaise aux crevettes
Salade thaïlandaise aux crevettes : Laver et couper le concombre en deux. Enlever les pépins. Passer le concombre à la mandoline pour le couper en...
Tarte pommes de terre lardons
Tarte pommes de terre lardons : Préchauffer le four à 210°C. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur puis les couper en dés...
Terrine de poisson bicolore
Terrine de poisson bicolore : Mixer ensemble : les filets de poisson blanc, 10 cl de crème, 1 oeuf, sel, poivre, herbes....
Mousse de betterave
Mousse de betterave : Mixer les 2 betteraves sans le jus (mais le garder de côté au cas où vous trouvez le mélange trop épais) Ajouter...
Velouté de brocolis
Velouté de brocolis : Nettoyez les bouquets de brocolis, raccourcissez les trognons de 5 cm et retirez les feuilles. Faites fondre les oignons à feu...
Salade de poulpe
Salade de poulpe : Nettoyer minutieusement le poulpe. Il faut nettoyer chaque ventouse. Ouvrer le corps, et retirer les viscères ainsi que les 2 mandibules....
Terrine de foies de volaille facile
Terrine de foies de volaille facile : Mixez très finement les foies de volaille, l'oeuf, l'oignon et l'ail. Ajoutez le hachis ainsi que le sel...
Tielle sétoise
Tielle sétoise : Dans un bol, mettez 3 cuillerées à soupe d’eau tiède et versez-y la levure. Versez la farine dans un saladier avec une...
Tourte au saumon et aux poireaux
Tourte au saumon et aux poireaux : Faire cuire les poireaux coupés en lanières, bien les égoutter. Sur un fond de pâte, étaler les poireaux,...
Soupe aux carottes, topinambours et pommes de terre
Soupe aux carottes, topinambours et pommes de terre : Éplucher carottes, topinambours et pommes de terre. Couper les carottes et les topinambours en fines rondelles, et...
Quiche tomate, jambon, chèvre
Quiche tomate, jambon, chèvre : Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Disposer le jambon coupé en dés ou...
Avocats au thon
Avocats au thon : Coupez les avocats en deux. Ôtez les noyaux et découpez la chair en petits morceaux à l'aide d'une cuillère. Réservez. Emiettez le...
Comment cuire des escargots ?
Comment cuire des escargots ? : Ramasser les escargots dans la nature : choisir un jour ou il n’y a pas plu depuis longtemps et...
Cake aux poireaux façon quiche sans pâte
Cake aux poireaux façon quiche sans pâte : Couper les poireaux en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec du beurre jusqu'à...
Pain de poisson
Pain de poisson : Battre les oeufs en omelette. Ajouter la crème fraîche, le concentré de tomates, le gruyère puis le thon (ou saumon). Beurrer...
Bricks au poulet et au curry
Bricks au poulet et au curry : Couper les escalopes, la pomme et l'échalote en tout petit morceau. Faire mariner le poulet dans un bol...
Tortilla froides au saumon (wraps)
Tortilla froides au saumon (wraps) : Ecraser les biscottes pour faire une panure. Y mélanger herbes de Provence, le piment d'Espelette et le poivre. Battre l'oeuf...
Ensaladilla (Tapas espagnol)
Ensaladilla (Tapas espagnol) : Hacher le persil, l'aneth, l'échalote et l'oignon. Dans une cocotte, faire revenir l'huile d'olive et le mélange d'épices quelques minutes....