Catégorie : Plat principal
Côte de boeuf, sauce onctueuse aux herbes
Côte de boeuf, sauce onctueuse aux herbes : Sortez la côte de boeuf du réfrigérateur au moins 2 h avant la cuisson. Pelez les oignons...
Veau aux fèves et à la menthe
Veau aux fèves et à la menthe : Hachez finement les oignons. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la base du tagine...
Coquilles Saint-Jacques poelées et sabayon à l’ail noir
Coquilles Saint-Jacques poelées et sabayon à l'ail noir : SABAYON À L'AIL NOIR : Dans une casserole, ajouter une noisette de beurre, l’échalote ciselée et 6...
Saumon entier au four
Saumon entier au four : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Rincez et ciselez le persil. Lavez 1 citron et coupez-le en rondelles. Déposez le saumon...
Rôti de biche aux champignons des bois
Rôti de biche aux champignons des bois :Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). Faites chauffer 1 cuil. à soupe d'huile dans une sauteuse. Faites...
Saint-Jacques à la fondue de poireaux
Saint-Jacques à la fondue de poireaux : Dans une poêle anti-adhésive à feu moyen, faites revenir une échalote émincée avec une noisette de beurre. Quand l'échalote...
Pintade Fermière farcie au pain d’épices et fruits d’hiver
Pintade Fermière farcie au pain d’épices et fruits d’hiver : Pelez l’oignon, la pomme et le gingembre. Hachez l’oignon, râpez le gingembre, découpez la pomme...
Quiche aux épinards et au Boursin
Quiche aux épinards et au Boursin : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dans une casserole, faites décongeler puis cuire quelques minutes les épinards...
Osso bucco de dinde sans tomate
Osso bucco de dinde sans tomate : Épluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en dés. Pelez et émincez les oignons et l’ail. Faites chauffer 1...
Sauté de dinde marengo
Sauté de dinde marengo : Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Épluchez et lavez la carotte puis coupez-la en dés. Détaillez la viande en gros...
Lapin à la moutarde simple et rapide
Lapin à la moutarde simple et rapide : Pelez et hachez les échalotes. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez les morceaux de...
Coquilles Saint-Jacques aux poireaux
Coquilles Saint-Jacques aux poireaux : Lavez les poireaux puis coupez-les en biseau en petits tronçons. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites-les blanchir pendant 5...
Boeuf bourguignon facile
Boeuf bourguignon facile : Coupez la viande en cubes, salez et poivrez. Pelez les oignons nouveaux et les carottes. Emincez les champignons. Réservez les légumes...
Tourte aux épinards
Tourte aux épinards : Selon la grosseur des épinards, éliminez les côtes. Lavez les feuilles et séchez-les soigneusement. Dans une sauteuse, faites fondre 20 g de...
Papillotes de cabillaud au beurre de gingembre
Papillotes de cabillaud au beurre de gingembre : Divisez le brocolis en fleurettes et faites-les cuire environ 5 min à l’eau bouillante salée en les...
Rôti de saumon et Saint-Jacques
Rôti de saumon et Saint-Jacques : Découpez le filet de saumon en tranches assez fines. Coupez les noix de Saint-Jacques en morceaux après en avoir...
Détox : Soupe de panais aux noisettes
Détox : Soupe de panais aux noisettes : Piler les noisettes dans un mortier. Eplucher les panais et la pomme de terre avant de les...
Salade de pâtes tomates séchées
Salade de pâtes tomates séchées : Faites cuire les pâtes al dente. Laissez-les refroidir. Égouttez et découpez les tomates séchées en deux. Coupez la feta en dès....
Confit de canard
Confit de canard : Placez les cuisses dans un plat et versez du gros sel dessus. Tournez les cuisses dans le sel pour bien les...
Lasagnes du pêcheur
Lasagnes du pêcheur : Mettez dans le bol du mixer la farine, les oeufs et l'huile d'olive. Actionnez le mixer jusqu'à ce que le mélange...