Time needed : 30 min -1 heure
Spaghetti Academia Barilla aux fruits de mer
Spaghetti Academia Barilla aux fruits de mer : Lavez les palourdes, en changeant l'eau à plusieurs reprises, afin de les débarrasser de tous les résidus...
Soles au cidre
Soles au cidre : Préchauffez le four sur thermostat 7 (210 °C). Ciselez finement le persil. Préparez les soles : à l'aide de ciseaux, incisez le...
Saltimbocca de foie gras au jambon
Saltimbocca de foie gras au jambon : Découpez le bloc de foie gras de canard en 4 gros bâtonnets. Réservez au frais. Etalez les escalopes de...
Pizza végétarienne coupe-faim
Pizza végétarienne coupe-faim : Versez la farine dans un saladier et mélangez avec la levure, l'huile d'olive et le sel. Incorporez progressivement 10 cl d'eau...
Salade de spaghettis aux moules
Salade de spaghettis aux moules : La veille, faites cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, 5 min seulement. Égouttez puis laissez...
Risotto de courge au safran
Risotto de courge au safran : Rappel : pas de rinçage pour le risotto ! Pour les recettes dans lesquelles on fait revenir le riz avant...
Filet de veau au caramel amer de Marc Meneau
Filet de veau au caramel amer de Marc Meneau : La préparation du filet : Parer le filet de veau à vif Préparer avec le lard gras...
Wok spécial Nouvel an chinois
Wok spécial Nouvel an chinois : Concassez grossièrement les cacahuètes. Versez le sucre dans une poêle et faites caraméliser les cacahuètes.. Faites cuire les nouilles selon...
Saumon mi-cuit, beurre aux herbes et chips de vitelotte
Saumon mi-cuit, beurre aux herbes et chips de vitelotte : Avec une mandoline, tranchez finement les pommes de terre pelées. Rincez-les sous un filet d'eau...
Suprêmes de poulet farcis aux abricots et aux pistaches
Suprêmes de poulet farcis aux abricots et aux pistaches : Prélevez 8 filaments de zeste sur l’orange. Pressez-la. Imbibez le pain avec le lait. Réhydratez...
Tarte ricotta-chèvre, billes de melon et pignons de pin
Tarte ricotta-chèvre, billes de melon et pignons de pin : Préchauffer le four à 180° (th.6). Dérouler la pâte dans un moule adapté et faire cuire...
Cuisses de poulet à la moutarde
Cuisses de poulet à la moutarde : Désossez les cuisses de poulet avec un petit couteau pointu. Mélangez la moutarde, le miel, l’ail pressé, l’huile,...
Pita d’émincé de veau à la Libanaise
Pita d’émincé de veau à la Libanaise : Salez et poivrez la viande. Saupoudrez d’origan. Chauffez une cocotte antiadhésive avec l’huile d’olive. ...
Risotto traditionnel
Risotto traditionnel : Épluchez le poireau, rincez-le soigneusement puis taillez-le en julienne. Épluchez et émincez l’échalote. Faites chauffer le bouillon de légumes....
Sauté de tofu au brocoli
Sauté de tofu au brocoli : Coupez le tofu en cubes et déposez-les dans un plat creux. Ajoutez le gingembre râpé, le jus de citron...
Filets de turbot en écailles de pommes
Filets de turbot en écailles de pommes : Coupez les pommes en quatre sans les peler. Eliminez le coeur et les pépins. Réservez 4 quartiers...
Filet de merlan, sauce crevette et tomate
Filet de merlan, sauce crevette et tomate : Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec un filet...
Dos de cabillaud à la thaï
Dos de cabillaud à la thaï : Pelez les échalotes et émincez-les finement. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Lavez la coriandre et ciselez-la....
Tatin du sud, rouget & tomates
Tatin du sud, rouget & tomates : Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Lavez et séchez l’aubergine. Coupez-la dans la longueur (sans la peler)...
Soupe de boulettes au citron de Sonia Ezgulian
Soupe de boulettes au citron de Sonia Ezgulian : Dans un saladier, mélangez la viande, le boulgour, le zeste du citron râpé, l’oignon jaune et...