Dernières Recettes
Piquillos d’asperges
Piquillos d’asperges : Pelez les asperges et faites-les cuire à l’eau bouillante salée, 20 min. Egouttez-les et plongez-les quelques instants dans une eau glacée. Réservez-les sur...
Pop corn au piment d’Espelette
Pop corn au piment d'Espelette : Versez l’huile dans une grande casserole, ajoutez les grains de maïs et étalez-les. Couvrez et chauffez sur feu moyen...
Mousse de sardine au citron vert et mozzarella
Mousse de sardine au citron vert et mozzarella : Coupez la mozzarella en tranches fines. Préparez les sardines : égouttez-les, enlevez la peau, coupez la queue...
Tiramisu au parmesan, coppa et pignons
Tiramisu au parmesan, coppa et pignons : Coupez la coppa en fines lanières. Grillez les tranches de pain de mie et coupez chacune en 4...
Terrine de reblochon, tomates caramélisées
Terrine de reblochon, tomates caramélisées : Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Retirez la croûte du reblochon et faites-le fondre...
Haricots cocos aux tomates cerises
Haricots cocos aux tomates cerises : Pelez l'oignon et émincez-le. Lavez les tomates, retirez le pédoncule et coupez-les en deux. Coupez la mozzarella en tranches. Dans...
Cannelés moelleux aux lardons
Cannelés moelleux aux lardons : Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6). Épluchez les oignons, puis émincez-les et coupez-les en tout petits dés ; découpez...
Bouchées à la brousse et aux jeunes pousses d’épinards
Bouchées à la brousse et aux jeunes pousses d’épinards : Pelez et émincez l’échalote. Faites-la revenir dans le beurre chaud, 3 min. Ajoutez les épinards...
Soupe fraîche de melon au miel
Soupe fraîche de melon au miel : Émiettez assez grossièrement la madeleine et arrosez-la de muscat. Coupez le melon en deux. Epépinez-le et prélevez la chair....
Cupcake à la carotte et aux épices (Aimable)
Cupcake à la carotte et aux épices (Aimable) : Pour 10 cupcakes : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans une casserole, faites fondre...
Velouté de châtaignes au foie gras et pain d’épices
Velouté de châtaignes au foie gras et pain d’épices : Épluchez et ciselez finement les échalotes. Déposez-les dans une casserole et ajoutez 10 g de...
Boulettes à l’emmental
Boulettes à l'emmental : Dans une sauteuse, versez le bouillon de légumes bouillant, ajoutez le riz et le beurre. Laissez cuire jusqu'à complète absorption du...
Mini-roulés basilic fromage frais et jambon blanc
Mini-roulés basilic fromage frais et jambon blanc : Ce que vous pouvez préparer avant le cours - Enlever la croûte des tranches de pain. - Éplucher le...
Pizzettes aux pommes de terre et pesto de roquette
Pizzettes aux pommes de terre et pesto de roquette : Sur un plan fariné, étalez la pâte à pizza et formez 4 disques. Placez-les sur...
Tresse feuilletée au saumon et poireau
Tresse feuilletée au saumon et poireau : Nettoyez les poireaux et émincez-les. Dans une sauteuse, faites fondre l’échalote hachée dans le beurre. Ajoutez les poireaux...
Brochettes de billes multicolores et sirop balsamique
Brochettes de billes multicolores et sirop balsamique : Confectionner des billes de chaque ingrédient à l'aide d'une cuillère parisienne (melon de nos régions, mozzarella, betterave,...
Saumon gravlax aux trois poivres
Saumon gravlax aux trois poivres : Choisissez un morceau de saumon dans la partie dorsale du filet. Rincez, épongez et vérifiez bien qu'il ne reste...
Soupe de courge au fenouil
Soupe de courge au fenouil : Pelez l'oignon et émincez-le. Pelez le fenouil et coupez-le en morceaux. Pelez la courge et coupez-la en morceaux....
Cake aux lardons et olives
Cake aux lardons et olives : Faites dorer les lardons à poêle sans ajout de matière grasse. Réservez. Préchauffez le four à 200 °C....
Blanquette de veau express
Blanquette de veau express : Épluchez les carottes et l'oignon, puis émincez-les. Retirez les pieds des champignons et taillez-les en lamelles....