Latest Posts
Le burger de l’automne
Préparez les pains. Ecrasez la levure dans le lait. Dans un robot muni d’1 crochet, pétrissez tous les ingrédients sauf le beurre. Ajoutez-le, pétrissez 10 min. Couvrez...
Tarte fine à la ricotta et tomate
Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson, badigeonnez-la de jaune d’œuf/eau. Dans un bol, fouettez la ricotta, ajoutez l’huile...
Boulettes de viande en gratinée de yaourt
Mélangez la viande hachée avec les oignons et 1 gousse d’ail pelés et émincés, les épices, la moitié du persil et de la menthe. Façonnez des...
Moussaka à la brousse et aux herbes
Préchauffez le four th.6 (180 °C). Lavez et coupez les aubergines en lamelles. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et disposez-les sur la plaque du...
Pâté en croûte aux 3 viandes
Hachez le veau, le porc et les foies de volailles au hachoir à viande. Faites-les mariner 12 h avec le cognac, du sel et du poivre. Préparez...
Risotto jar
Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de coquillages avec les pistils de safran. Pelez et ciselez l’oignon. Décortiquez les crevettes en conservant le dernier anneau des...
Pasta jar
Faites cuire les pâtes al dente dans une casserole remplie d’eau bouillante salée. Egouttez-les. Lavez votre courgette, éliminez les extrémités et coupez la chair autour des...
Boulgour jar
Faites cuire le boulgour à la casserole dans 2 fois son volume d’eau salée pendant une dizaine de minutes. Coupez vos poivrons en 2, ôtez les...
Tortillas aux œufs brouillés
Faites cuire vos œufs brouillés au bain-marie. Mélangez sans cesse à la fourchette. Lorsque vos œufs sont pris, ajoutez le beurre en petits morceaux, du sel...
Hamburger et confit d’oignon
Faites cuire les steaks sur un grill bien chaud environ 2 min de chaque côté. Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Faites chauffer doucement le confit d’oignons. Montez...
Tourte à la viande
Otez la première peau de vos oignons et ciselez-les. Récupérez la pulpe de vos gousses d’ail en les passant au presse-ail. Dans une large poêle, faites revenir...
Tourte calzone
Coupez la mozzarella en tranches. Déposez votre pâte brisée sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Recouvrez la surface de votre pâte d’une...
Tourte poireaux fourme d’Ambert
Coupez les blancs de poireaux en 2. Lavez-les puis émincez-les. Poêlez vos blancs de poireaux avec 20 g de beurre et un peu de sel sur...
Tourte pommes de terre lardons
Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire, départ eau froide, dans une casserole d’eau salée. Pelez-les à chaud et coupez-les en tranches. Faites revenir les lardons dans...
Pâté en croûte facile
Coupez le foie gras en cubes. Dans un saladier, mélangez délicatement les viandes hachées avec les cubes de foie gras, 1 œuf, les pistaches, du sel...
Mini-tourtes au chorizo
Otez la première peau de vos oignons et ciselez-les. Pelez vos poivrons, coupez-les en 2. Otez les pédoncules, éliminez les graines ainsi que les cotes blanches....
Pie à la purée de potiron
Pelez le potiron. Coupez la chair en morceaux et faites-les cuire à la vapeur. Ecrasez le potiron à la fourchette. Ajoutez la crème fraîche, le beurre en...
Burger tex-mex
Otez la première peau de vos oignons. Emincez-les. Coupez vos poivrons en 2, ôtez les pédoncules, éliminez les graines ainsi que les cotes blanches. Taillez la chair...
Brochettes de bœuf mariné au gingembre
Découpez votre viande en gros cubes. Pelez et râpez finement le gingembre. Mélangez le miel, la sauce soja, l’huile et le gingembre râpé. Ajoutez la viande et tournez...
Burger kebab
Lavez et essorez la salade. Emincez-la grossièrement. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Toastez légèrement vos pains à burger. Tartinez leur mie de sauce blanche. Faites le...