Chapon de pintade aux épices : Sortez le chapon de pintade et le beurre 30 min à l’avance. Préchauffez le four à 210°C (th. 7)....
Burger tout canard : Prélevez 2 cuil. à soupe de graisse sur le confit. Chauffez-la dans une casserole et faites dorer les oignons émincés. Ajoutez...
Brochettes de poulet et leur petite sauce crémeuse à la raclette : Lavez et séchez le thym. Découpez le poulet en cubes. Retirez la croûte du...
Cake aux légumes bien protéiné : Préchauffer le four à 180 °C, si possible en chaleur tournante. Dans un grand saladier, bien mélanger la farine, le...
Canard aux fruits secs et pommes au foie gras : Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Epluchez et coupez les oignons en six. Frottez le...
Butternut farcie et gratinée au raclette du Valais AOP : Préchauffez le four th.6 (180 °C). Coupez la courge en 2 et évidez-la. Coupez la...
Ch’tiflette de Ratte du Touquet : Préchauffez le four à 160 °C (th. 5/6). Plongez les pommes de terre dans l’eau bouillante salée, 10 min....
Bouchées à la reine au poulet : Coupez les pieds des champignons, rincez-les et émincez-le. Faites chauffer 20 g de beurre dans une poêle, ajoutez...
Avgolemono comme en Grèce : Nettoyez et émincez les poireaux. Dans une cocotte, mettez le poulet, les poireaux et le bouquet garni. Salez et poivrez....
Boulettes de viande à la sauce tomate : Pelez et émincez les oignons et l’ail. Lavez les tomates et coupez- les en gros dés. Faites...
Blancs de poulet laqué : Pelez les carottes, les gousses d’ail, équeutez les pois gourmands. Lavez et égouttez tous les légumes. : Plongez-les 3...
Espadon mariné au four : Mélangez dans un plat à gratin 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, la gousse d'ail écrasée, les oignons grossièrement émincés,...