Time needed : 15-30 min
One pot pasta de penne, fèves et petits pois
One pot pasta de penne, fèves et petits pois : Faites fondre l’oignon pelé et haché dans une sauteuse avec 2 cuil. à soupe d’huile. Ajoutez...
Tagliatelles de légumes
Tagliatelles de légumes : Lavez, épluchez les légumes et taillez-les en forme de tagliatelles à l’aide d’une mandoline munie d’une lame dentée. ...
Côtelettes d’agneau au curry
Côtelettes d'agneau au curry : Préparez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (de 180 à 230 °C) Préparez d’abord le curry. Mélangez la...
Samoussas de chèvre frais coriandre et citron confit
Samoussas de chèvre frais coriandre et citron confit : Lavez la coriandre fraîche puis la hacher grossièrement. Coupez le 1/2 citron confit en 2, enlevez...
Sandwich vietnamien au porc laqué
Sandwich vietnamien au porc laqué : Préparez la marinade en mélangeant le ketchup, l’huile, le miel, 1 cuil. de vinaigre, la sauce de soja, le...
Mini tacos aux légumes et popcorn
Mini tacos aux légumes et popcorn : Eplucher l'ail, le hacher, laver la courgette et éplucher la carotte. Les couper en petits cubes. Faire revenir dans...
Chipirons en persillade à la plancha
Chipirons en persillade à la plancha : Mixez le persil effeuillé et l’ail épluché avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, ajoutez la chapelure et...
Soupe de courgettes diététique
Soupe de courgettes diététique : Ôtez les extrémités des courgettes, rincez-les puis coupez-les en morceaux. Déposez-les dans une grande casserole, ajoutez le thym et la tablette...
Foie gras poêlé et meringue salée de Pierre Augé
Foie gras poêlé et meringue salée de Pierre Augé : LE FOIE GRAS : Blanchir une orange trois fois, la mettre au gros sel 24h, la...
Tomates farcies au saumon
Tomates farcies au saumon : Choisissez cinq tomates bien fermes et de taille égale. Découpez un chapeau sur quatre d'entre elles. Evidez-les. Salez l'intérieur. ...
Oeufs mimosas au thon
Oeufs mimosas au thon : Faites cuire les oeufs 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Ecalez les oeufs et coupez-les en 2 dans le sens...
Mirabelles de Lorraine farcies au foie gras
Mirabelles de Lorraine farcies au foie gras : Rincez, séchez coupez en deux et dénoyautez les Mirabelles de Lorraine. Coupez les escalopes de foie gras en...
Tiramisu de betterave
Tiramisu de betterave : Pelez et coupez la betterave en petits cubes. Assaisonnez-en la moitié avec l’huile et le vinaigre, émulsionnés avec du sel et...
Terrine pressée de bleu aux légumes printaniers
Terrine pressée de bleu aux légumes printaniers : Coupez les racines et les fanes des carottes et lavez-les (inutile de les éplucher). Nettoyez les oignons,...
Salades d’asperges aux tulipes, morilles et wasabi
Salades d'asperges aux tulipes, morilles et wasabi : Pour les morilles, il faut couper le pied à l’aide d’un petit couteau et ensuite les laver...
Bouchées d’asperge au chèvre frais
Bouchées d’asperge au chèvre frais : Epluchez puis faites cuire les asperges à l’eau bouillante salée, 5 min environ. Laissez refroidir sous un filet d’eau...
Coquilles Saint-Jacques aux poireaux
Coquilles Saint-Jacques aux poireaux : Lavez les poireaux puis coupez-les en biseau en petits tronçons. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites-les blanchir pendant 5...
Salade de pâtes tomates séchées
Salade de pâtes tomates séchées : Faites cuire les pâtes al dente. Laissez-les refroidir. Égouttez et découpez les tomates séchées en deux. Coupez la feta en dès....
Saumon à l’unilatérale sur un lit de gros sel gris de Guérande, sauce citron vert
Saumon à l’unilatérale sur un lit de gros sel gris de Guérande, sauce citron vert : Enlevez les éventuelles arrêtes du saumon avec une pince...
Recette rapide : pain perdu au bleu
Recette rapide : pain perdu au bleu : Mélangez les œufs avec la crème liquide et le lait dans le saladier. Salez, poivrez, trempez les...