Serving : 4
Parmentier aux courgettes
Parmentier aux courgettes : Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20 min. Éliminez les extrémités des courgettes, puis râpez-les à la...
Tarte aux carottes et au jambon
Tarte aux carottes et au jambon : Préchauffez votre four à 190°C (th. 6-7); Pelez les carottes et coupez-les en rondelles ou en petits bâtonnets....
Risotto aux coques et à la spiruline
Risotto aux coques et à la spiruline : Mettre le riz à tremper 30 minutes dans de l'eau pure. Faire ouvrir les coquillages dans le...
Taboulé de jeunes fèves et cabillaud
Taboulé de jeunes fèves et cabillaud : Plongez les jeunes fèves dans de l’eau bouillante légèrement salée. Laissez cuire jusqu’à la reprise de l’ébullition. Égouttez...
Rougets poêlés aux épinards
Rougets poêlés aux épinards : Ecaillez les rougets, puis videz-les et réservez les foies. Epongez les poissons. Replacez les foies à l'intérieur....
Gigot aux fèves
Gigot aux fèves : La veille, faites tremper les fèves dans de l'eau froide. Le lendemain, égouttez-les. A l'aide d'un petit couteau pointu, retirez la pellicule...
Sambar aux légumes
Sambar aux légumes : Porter trois quarts de litre d’eau à l’ébullition, ajouter les lentilles, un quart de cuillère à café de curcuma et une...
Papillotes de saumon au poivre rose
Papillotes de saumon au poivre rose : Préchauffer le four à thermostat 7 (210 °C) Découper des carrés de 20 cm sur 20 cm dans du...
Sauté de veau à la méridionale
Sauté de veau à la méridionale : Coupez la viande de veau en cubes et les olives en rondelles. Épluchez et émincez l'oignon et l’ail....
One pot pasta de penne, fèves et petits pois
One pot pasta de penne, fèves et petits pois : Faites fondre l’oignon pelé et haché dans une sauteuse avec 2 cuil. à soupe d’huile. Ajoutez...
Tagliatelles de légumes
Tagliatelles de légumes : Lavez, épluchez les légumes et taillez-les en forme de tagliatelles à l’aide d’une mandoline munie d’une lame dentée. ...
Poulet pané aux spéculoos
Poulet pané aux spéculoos : Concassez les spéculoos. Mélangez les avec le parmesan. Battez les oeufs en omelette. Placez les oeufs dans une assiette creuse, la...
Côtelettes d’agneau au curry
Côtelettes d'agneau au curry : Préparez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (de 180 à 230 °C) Préparez d’abord le curry. Mélangez la...
Samoussas de chèvre frais coriandre et citron confit
Samoussas de chèvre frais coriandre et citron confit : Lavez la coriandre fraîche puis la hacher grossièrement. Coupez le 1/2 citron confit en 2, enlevez...
Salade de tagliatelles aux asperges vertes
Salade de tagliatelles aux asperges vertes : Parez les champignons et émincez-les. Émincez la gousse d’ail. Coupez les pieds des asperges à 2 cm. Rincezles....
Burger vegan de haricots rouges au piment
Burger vegan de haricots rouges au piment : Préparez les palets : égouttez les haricots dans une passoire, récupérez le jus épais de la conserve. Chauffez...
Sandwich vietnamien au porc laqué
Sandwich vietnamien au porc laqué : Préparez la marinade en mélangeant le ketchup, l’huile, le miel, 1 cuil. de vinaigre, la sauce de soja, le...
Risotto de coques au citron, poutargue râpée
Risotto de coques au citron, poutargue râpée : Rincez les coques en les entrechoquant pour les débarrasser de toutes leurs impuretés. Mettez-les dans une bassine...
Quiche à la tomate
Quiche à la tomate :Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Lavez les tomates et équeutez-les. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Versez la...
Côte de boeuf, sauce onctueuse aux herbes
Côte de boeuf, sauce onctueuse aux herbes : Sortez la côte de boeuf du réfrigérateur au moins 2 h avant la cuisson. Pelez les oignons...